(+359) 896 796065
THE ESTATE Cabernet Sauvignon / ДА ЕСТЕЙТ Каберне Совиньон
14.46 лв.
- Сортов състав – Cabernet Sauvignon – 100%
- Виното се характеризира с интензивен червен цвят с виолетов нюанс. Ароматът е интензивен, комбиниращ червени и черни горски плодове, елегантна дървесина и подправкови нюанси. Тялото е балансирано, сладко, с подканящ вкусов аромат и мек финал.
- Много добре се съчетава с отлежали сирена, дивечово месо, пикантна паста или червени меса. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C
- Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилни камери за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 30% от партидата алкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л, а за останалите 70% от нея алкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м3 и 15м3. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л.
- 100% от купажа съзрява във френски дъбови бъчви за 8-10 месеца.
- Потенциал за отлежаване в бутилка – 12 години
1 налични
Описание
Серията THE ESTATE са вина, които се отличават с идентичността на тероара и разкриват напълно качеството на гроздето. За това вино е използвано Cabernet Sauvignon, подбрано от точно определено място в нашия лозов масив, парцел № 1, който е изобразен и на картата в самия етикет.
Допълнителна информация
Отзиви (0)
Доставка и Плащане
Бира
Отзиви
Все още няма отзиви.