(+359) 896 796065
GRAND CRU Cabernet Sauvignon & Syrah / Гранд Крю Каберне Совиньон & Сира
245.00 лв.
Виното се характеризира с интензивен пурпурно-червен цвят. Комплексен нос на зрели черни плодове, дребни горски плодове, подправки, шоколад и елегантен френски дъб. Заоблено, мощно тяло със зрели танини и дълъг, пикантен финал със спомен за мекота и сладост.
Много добре се съчетва с ястия от дивечово месо, деликатесни ястия и шоколадови десерти. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C
Grand Cru е опаковано в луксозна дървена кутия.
1 налични
Описание
Сортът Cabernet Sauvignon се намира в най-ниската точка на нашия масив, а сортът Syrah в най-високата. Интересното е, че почвата и на двете места е една и съща – средно излужена канелена горска.
Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. За 100% от партидата aлкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л. Съзряване на виното в бутилка 12-24 месеца.
100% от купажа съзрява в дъбови бъчви за 18 месеца.
Потенциал за отлежаване в бутилка – 15 години
Допълнителна информация
Отзиви (0)
Доставка и Плащане
Бира
Отзиви
Все още няма отзиви.