Stellion Selection Syrah

Селективно бране на две ръце от подбрани парцели. Автоматично сортиране на цели
гроздови зърна с Buscher Vaslyn Vistalys R2. Студена мацерация при 8ºС в дъбови каци
от по 6000 кг в продължение на 10 дни. Контролирана алкохолна ферментация с
постферментативно настойване. Спонтанна малолактична ферментация в нови френски
бъчви. Отлежаване и съхранение 12 месеца в нови френски 225 л. дъбови бъчви при
контролирана температура и относителна влага на въздуха

• Сортов състав : Сира 100 %
• Цвят : Интензивен черешов цвят с виолетови нюанси.
• Аромат : На нос преобладават ароматите на черни
  горски плодове в съчетание с пикантни подправки, обработена кожа и фини дъбови нотки.
• Финал : Меко и сочно тяло с фина структура и усещане за кадифе.
• Температура на сервиране : 15-18 ˚С