(+359) 896 796065
THE ESTATE Merlot / ДА ЕСТЕЙТ Мерло
14.46 лв.
- Виното се характеризира с интензивен пурпурен цвят. Ароматът съчетава зрели червени плодове с благородна дървесина. Тялото е хармонично и сочно, наситено с мек и топъл вкусов аромат и дълготраен послевкус.
- Много добре се съчетава със сирена, говеждо месо или паста. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C
- Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилни камери за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 30% от партидата алкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л, а за останалите 70% от нея алкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м3 и 15м3. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л.
- 100% от купажа съзрява във френски дъбови бъчви за 8-10 месеца.
- Потенциал за отлежаване в бутилка – 12 години
1 налични
Описание
Серията THE ESTATE са вина, които се отличават с идентичността на тероара и разкриват напълно качеството на гроздето. За това вино е използвано Merlot, подбрано от точно определено място в нашия лозов масив, парцел № 50, който е изобразен и на картата в самия етикет.
Допълнителна информация
Отзиви (0)
Доставка и Плащане
Бира
Отзиви
Все още няма отзиви.