Midalidare Multi Vintage

Иновациите раждат традиции. Създадохме нещо ново, но и старо; традиционно и при все това модерно; нещо вълнуващо и различно, но все пак в стила на Мидалидаре.

Събрахме двата най-обичани сорта, които не спират да вълнуват с изключителното си развитие в Могилово: Сира – олицетворение на аристокрацията сред винените сортове, и Малбек – позабравеният и възроден от Новия свят гигант. Към бленда добавихме вече бутилирани стара реколта Сира и още по-стара реколта Малбек.

Така се роди Multi-vintage – една иновация, която да превърнем в бъдеща традиция.

• Сортов състав : 68,6% Малбек и 26,7% Сира от 2019-та реколта, 2.8% Сира 2015 от бутилка и 1.9% Малбек 2013 от бутилка.
• Цвят : Жив, плътен рубинено-червен цвят със светло-виолетови оттенъци.
• Аромат : Интензивният, разкошен многопластов букет разкрива интригуващи плодови аромати на боровинки и зрели сливи, подсилени от конфитюрен тон на сладко от черни череши и изразени пикантни нотки на черен пипер и ароматни подправки.
• Вкус : Мулти-винтидж е мощно, същевременно елегантно и свежо вино, с плътно тяло и меки танини. Балансирано и сочно в устата, с плодов финал и продължителен пикантен послевкус.
• Комбиниране с храна: Чудесна комбинация за крехки червени меса, зрели сирена, пикантни и пържени храни. Съчетава се с пепър стек с гарнитура от зеленчукова темпура, сочен грилован стек с плодов дресинг, ястия с патешко, отлежало сирене с плодово или зеленчуково сладко, сурово-сушени месни деликатеси или сладко-солена азиатска кухня.
• Температура на сервиране : 16-18°C